食品卫生管理组织
    组织名称：青岛第二卫生学校食品卫生领导小组
    组　长：郑明金
    副组长：王永美
    成　员：崔金贵　彭元春　刘秀敏　孙兆辉
    食品卫生管理制度
    一、由原料到成品实行“四不”制度。
    1.采购员不买腐烂变质的原料；
    2.保管验收员不收腐烂变质的原料；
    3.加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；
    4.营业员（服务员）不卖腐烂变质食品。（零售单位，不收进拾腐烂变质食品；不用废纸，污染包装食品。）
    二、成品（食物）存放实行“四隔离”。
    1.生与熟隔离；
    2.成品与半成品隔离；
    3.食品与杂物、药物隔离；
    4.食品与天然冰隔离。
    三、食（用）具实行“五过关”
    1.洗；2.刷；3.冲；4.消毒；5.保洁。
    四、环境卫生采取“四定”办法。
    1.定人；2.定物；3.定时间；
    4.定质量，划片分干，包干负责。
    五、个人卫生制定到四勤。
    1.勤洗手、剪指甲；2.勤洗澡理发；
    3.勤洗衣服、被褥；4.勤换工作服